〇コースが「完成」した際,この内容・構成を丸ごと,別のコースに「コピー」できますか。

「インポート」という機能でできます。
他大学(熊本大学)の資料ですが、こちらを参照していただけますか。
https://www.ield.kumamoto-u.ac.jp/wordpress/wp-content/uploads/2014/05/import_3.6.pdf